In Piemonte si riescono a produrre molti mieli monoflorali. Alcuni possono essere raccolti tutti gli anni con produzioni variabili per quantità ma con caratteristiche costanti per qualità organolettiche, altri, invece, risultano più saltuari e variabili o ancora possono essere prodotti solo in aerali molto ristretti e infine solo se si verificano particolari condizioni climatiche. Vediamo, quindi, di individuare tutti i potenziali raccolti.
Mieli monoflorali principali:
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Mieli monoflorali meno comuni:
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Mieli monoflorali rari o con produzioni molto esigue:
Melata di quercia, Timo serpillo, Lampone, Ciliegio, Melo, Lupinella, Ailanto, Solidago, Menta, Colza, Edera, Calluna.
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